Pimpernuss bald reif

Die Pimpernuss fällt durch ihre an langen Stielen hängenden “Säckchen” auf.  Darin reifen die Pimpernüsse. Reif sind sie, wenn die Samen in der aufgeblasenen Kapselfrucht (“Säckchen”) klappern. Mit einem Hammer kann man die Nüsse knacken (nicht mit den Zähnen probieren!) und essen. Ihr Geschmack erinnert an Pistazien.

Im Bayrischen Wald stellt man aus den Nüssen den Pimpernusslikör her – eine Delikatesse!

Die Pimpernuss ist in Europa selten geworden und steht auf der Roten Liste. In der Schweiz sind Vorkommen am Vierwaldstättersee, am Walensee und im Jura zu finden.